藍店求變｜富臨「一劏三」開西式café和風凍肉店 圖與母企品牌割席

去年修例風波被市民形容為靠攏「福建幫」的富臨集團（1443），其行政總裁楊維先後被《蘋果》踢爆出租劏房牟利及擴建近萬呎「富豪巨宅」，其生意因應武漢肺炎及杯葛急跌，至9月止半年勁蝕近一億。記者發現，各區的富臨酒樓地址部份已改成其他食肆，其中發生勞資糾紛的美孚分店，近日「一劏三」增設西式café及日式凍肉店 ，更大搞網購，務求與港視（1137）力爭市場。

富臨集團半年蝕近一億 急需謀對策力挽狂瀾

富臨早前公佈至9月中期業績，收入為5.65億元，按年急挫47.8%；在要求員工放無薪假後，以時薪50元聘請臨時工頂替以拖延支付遣散費後，成功獲抗疫基金補貼6,862萬元，但虧損仍要增3,214萬元至9,590萬元。

本業焦頭爛額，楊維急謀對策力挽狂瀾。《蘋果》發現，近月公司不斷分拆現有酒樓舖位轉做其他用途，包括「吉田食品超市」、「PHI」，以新品牌示人欲「 搣甩」藍店味，在最新業績及官網都沒有披露。

平賣「廚師腸」吸師奶客

「吉田」至自今年初已開設5間分店，分別為於將軍澳、黃大仙、美孚、屯門及沙田。記者曾到各區的分店查看，發現將軍澳，以中產客為主的PopCorn分店設於日式火鍋店「大將」（同為富臨集團旗下）旁，採高檔日式裝潢，但設「今日特價產品」，如38元黑椒豬手、25元雪藏排骨等，由於價錢與商場定位存落差，吸引大批主婦上前選購。

記者亦曾在屯門「吉田」首間分店查詢，該店為於街市中心，傍晚時間人流暢旺。職員在門外叫賣雪藏「熟雞」及「廚師腸」，其中「廚師腸」售12.5元一包，比隔鄰舖13.4元平。現場所見，近九成的顧客都是購買廚師腸，其餘物品乏人問津。

將軍澳分店採高檔日式裝潢，但設「今日特價產品」，與商場中高檔定位存落差，吸引大批主婦上前選購。

記者亦曾在屯門「吉田」首間分店查詢，該店為於街市中心，傍晚時間人流暢旺。

至於早前示威現場美孚分店，記者發現早前職工盟示威的接待樓層，已將一半改為建成「PHI COFFEE & PANCAKE」咖啡店，甫開店即在Openrice獲得不少正評，如「顏值滿分嘅pancake」、「美孚的小確幸」。店內定位與區內另一間被視為「黃店」的The Planet十分相似。而酒樓一樓部份位置則分拆為吉田售賣凍肉。

PHI COFFEE & PANCAKE採用西式設計，記者連續多日到門外視察，生意不俗。

剛開業的PHI及吉田門外都擺滿了慶祝開店花籃，但母公司富臨卻「意外地」沒有送上。由於「吉田」的招標用上白底藍字日式風格，有網友在官方Facebook專頁查詢「同一田有無關係？」但被其他網友識破：「同富臨最有關係」，之後專頁就沒有再更新。

剛開業的PHI及吉田門外都擺滿了慶祝開店花籃，卻不見母公司富臨送上。

在吉田的官網上更設有網上購物，惟設計簡陋，如最新優惠沒有任何商品可以展示，亦沒有搜索功能。最吸引為購物滿300元包送貨，門檻比港視低，但到貨日期要兩至三日。

店內有出售同為富臨生產的口罩，平均近3元一個，並不便宜。

吉田、PHI董事均為富臨集團楊維

富臨集團年報及網頁中，並沒有展示「大將」、「吉田」、「PHI」等品牌，查冊後發現，持「吉田」商業登記的「美食發展公司」，於今年3月成立，當時由富臨集團營運總監及創辦人之一林子駒任董事。至8月，他辭任美食發展董事，並由富臨行政總裁楊維接任，登記地址亦改為富臨位於新蒲崗的公司。

至於PHI的持有人為中堅有限公司，於2013年已經成立，去年申報表顯示股東為離岸公司Chung Fu Holdings Limited，董事為楊維，公司秘書為「富臨管理有限公司」，註冊地址亦與富臨相同。

店內不少冷凍食物，包裝亦寫上「美食發展公司」。

疑拍兒子搞雪藏雞生意 化名購千萬物業

記者亦發現，在多間「吉田」分店力銷的雪藏「熟雞」，吸引大量街坊選購。在包裝寫上代理商為「盛財貿易有限公司」。盛財於2015年成立，股東之一楊中宏，持公司29%股份，與楊維報住同一地址，早前被揭發僭建的元朗錦壆路村屋，疑為楊維兒子。

「熟雞」市場未站穩陣腳，但楊中宏已率先「上車」。田土廳資料顯示，楊中宏於2018年購入荃灣西柏傲灣一高層四房單位，成交價2,239萬元，受讓人一欄為「楊中宏 alias（化名）楊嘉宏」。

記者亦發現，在多間「吉田」分店力銷的雪藏「熟雞」吸引大量街坊選購。在包裝寫上代理商為「盛財貿易有限公司」。

富臨集團楊浩宏：「期望可以做到美心咁」

早在2015年，楊維另一兒子楊浩宏已高調加入富臨集團，專攻韓國燒烤路線，當時他接受《蘋果》訪問時表示，「唔想獨沽一味做酒樓」，故發展富臨酒樓以外的中外特色餐廳，畢業後他曾到韓國仁川經營海產批發生意，「相信韓式燒烤一定有得做」，期望富臨集團的概念線可以做到如美心般快、在必要時「華麗轉身」。現時他為富臨集團品牌拓展經理，並未晉身富臨管理層。

楊浩宏曾指，期望富臨集團的概念線可以做到如美心般快、在必要時「華麗轉身」。

楊維現時為143間公司董事，除「美食發展」外，今年9月連開「美城」、「美市」、「美點」、「美購」等公司，推斷以「一公司一分店」政策，繼續鞏固其飲食王國。

《蘋果》日前揭發富臨董事會主席兼行政總裁楊維，將觀塘商廈間成多間劏房出租牟利，違規足足8年。之後調查再發現，他旗下位於元朗錦壆路的居所，同樣涉多項違規僭建，玻璃屋、磚屋、巨型簷篷樣樣有齊；由最初批準興建每層面積不超過700方呎的3幢「村屋」，擴建成近萬呎的「富豪巨宅」。

「藍店」今年業績大挫

《蘋果》翻查部份上市被網民稱為「藍店」年初至今的表現，其中合興（47，持有香港吉野家經營權）累計跌52%、翠華（1314）累計跌34%、太興（6811）跌14%。

其中合興的中期報告顯示的收入以中國市場為主，盈轉虧蝕6,623萬元人民幣，公司並沒有獨立提及香港市場，但今年5月身兼全國政協委員的合興行政總裁洪明基辭任香港吉野家董事，改由旗下北京吉野家快餐高層郭培廉接任。雖香港經營權仍由合興持有，但今年已縮減最少五間分店，其中上環金龍中心的分店拖欠5個月租、油麻地店欠租逾4個月、黃埔分店被追租逾70萬元，經營情況堪虞。

曾傳出同意讓軍裝警務人員進駐並換服喬裝後否認的翠華公佈至9月中期虧損進一步擴大至7,764萬，香港區收入按年跌60%至2.11億元，香港餐廳數目由去年同期41間減至35間，但公司僅以疫情來解釋收入下跌。

至於創辦人陳永安被指為親建制派的太興，「藍店」形象相對沒有吉野家、美心及富臨強烈，上半年盈利按年大幅收窄83%至840萬，收入亦按年下跌19至13.16億元。翠華及太興均指將積極推廣外賣服務，而太興則表示在黃埔開設新品牌「小白條」，以滿足該區上班族對外賣食品之熱切需求。

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